Äppelcidervinäger är en gammal huskur mot många åkommor, och flera myter omger produkten. Den vanligaste myten om äppelcidervinäger är att man går ner i vikt av den eftersom den lär öka fettförbränningen. Det finns emellertid inga vetenskapliga bevis för att man går ner i vikt av att dricka äppelcidervinäger. Äppelcidervinäger är överlag ingen evidensbaserad medicin” […]
Etikett: Livsmedel
Många forskare är oroliga för svenskens matvanor. Bland annat äter vi för mycket processat kött, som ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke. Många svenskar får i sig för mycket dåliga fetter och från animaliska produkter. Dessutom har Amerikanska Smittskyddsmyndigheten CDC precis publicerat en stor rapport som fastställer att risken för att dö i en hjärtsjukdom […]
Balsamvinäger har sin högborg i norditalienska Modena. I en eller annan form har balsamvinäger funnits i över tusen år. Den trögflytande och mörka vätskan, som är en form av ättika tillverkad på druvor, kallas i Italien för ”adelns svarta guld”. God balsamvinäger är nämligen ganska dyr. Visst finns det billigare varianter på ICA och Konsum, […]
Denna 3 minuter långa video demonstrerar på ett mycket pedagogiskt vis på hur stor skillnad det kan vara mellan olika livsmedel vad det gäller kaloritäthet. Dessutom är den en kort grundkurs i vad en kalori egentligen är, och hur det är viktigt att man inte bara stirrar sig blind på ett livsmedels kaloriinnehåll. Videon producerades […]
Lucia står för dörren och svenskarna gör sig redo för att mötas på kaféer, arbetsplatser och i hemmets lugna vrå för att fira Lucia med lussekatter, glögg och pepparkakor. Detta är en fin tradition och är precis som det ska vara. Det kan dock vara på sin plats att tänka efter hur många pepparkakor och […]
Fetaost kan spåras så långt tillbaka som antiken. Receptet på Fetaost finns till och med nedskrivet i Odyssén som skrevs av Homeros cirka 700 år före Kristus. Exakt hur länge man ätit denna typ av ost vet ingen (den är dock inte tillåten att äta för de som följer en slavisk Paleodiet…) Fetaosten uppstod alltså […]
Rosmarins vetenskapliga namn är Rosmarinus officinalis Linn. Den är en kransblommig växt som växer vilt runt medelhavet, men går alldeles utmärkt att odla som krukväxt även i kalla Sverige. Rosmarin är en välsmakande, och inte minst väldoftande, kryddört som länge använts i rökelser, parfymer och oljor. Under medeltiden ansåg man att Rosmarin rådde bot på […]
Kikärter är mycket populära i stora delar av världen, som till exempel Asien. På senare år har vi även börjat se fler och fler produkter gjorda av kikärter i Sverige, som kikärtsbiffar och falafel, och det är bra. Kikärter är nämligen väldigt nyttigt! Garbanzoböna som kikärtor också kallas innehåller massor av kostfiber, proteiner och olika […]
Jag tyckte min far var bra märklig som sprätte tabasco på i stort sett varje maträtt. Nu inser jag förstås att det var jag som var märklig som inte gjorde det. Tabasco är ljuvligt, och också nyttigt. Godast i mitt tycke är tabasco på tomatsåser med skaldjur, men den förstärker smaken på i princip all […]
Getost är nyttigare än ost gjord av komjölk av flera anledningar. I Sardinien som är en så kallad ”Blue Zone”, det vill säga att det är ett av de ställen i världen som har flest 100-åringar, är getost ett vanligt inslag i kosten. Forskarna anser att av getostens många hälsofördelar är det främst den höga […]