En av Sveriges största årliga skördefestival drar snart igång igen. Vi pratar förstås om Äppelmarknaden i Kivik som varje sommar sätter det svenska äpplet på en piedestal. När är Äppelmarknaden i Kivik? Marknaden går år 2023 av stapeln den 30/9-15/10. En av de stora höjdpunkterna på äppelmarknaden är avtäckningen av den stora äppeltavlan, och när […]
Kombucha är en av de trendigaste dryckerna på 20-talet. Drycken är mycket nyttig och har flera hälsofördelar, mer än att bara använda som en ”dagen efter”-bakfylle-dryck för att återställa tarmfloran. Kombucha är en fermenterad te-dryck som har konsumerats i tusentals år på grund av dess potentiella hälsofördelar. På senare år har den blivit populär som […]
Vaniljens historia Totonakerna, ett indianfolk som levde i Mazantladalen vid mexikanska golfen från 900 – 1 500, sägs vara de första som odlade vanilj. Ända till mitten av 1800-talet stod Mexiko för den största produktionen av vanilj. När några franska handelsmän förde vidare vaniljkapslarna till öarna Réunion och Mauritius, cirka 1819, upptäckte den tolvåriga slaven […]
I tusentals år har maorifolket på Nya Zeeland använt sig av manukahonung i medicinskt syfte. Främst använder maorierna det mot kolik, diarré och matsmältningsbesvär men också mot halsont och förkylningar. De behandlar också inflammationer, insektsbett, sår och brännskador med kompressorer gjorda av manuka. På tidigt 1930-tal noterade bönder i Nya Zeeland hur deras kor var […]
Vad är Spirulina? Är det nyttigt? Vilka är dess effekter på hälsan, och ger det biverkningar? Var kan man köpa Spirulina? Dessa frågor och några till går vi igenom i denna korta artikel. Det sägs att spirulinaalgen upptäcktes av Columbus på 1400-talet men det var inte förrän den franska antropologen Dr. Creach upptäckte Kanembi stammen […]
Amerikanska livsmedelsverket gick nyligen ut och höjde sin rekommendation för hur mycket bönor och baljfrukter man ska äta varje vecka (minst 1-2 portioner), och FN har utnämnt 2016 till ”det internationella året för baljfrukter”. Bönor är ärtväxter som ursprungligen kommer från Amerika. Det finns flera olika typer av bönor, som till exempel vaxbönor, kokbönor, brytbönor […]
[Uppdatering 2016. Lovisa Heyman-Linden, Lunds Universitet, publicerade i början på året en, i Sverige (men utländska sidor verkar inte riktigt ha nåtts av denna forskning) rapport som påvisar att detta bär faktiskt kan leda till fetma, snarare än att motverka det. I en undersökning på olika bärs förmågor att motverka fetma hos möss visade det […]
För några år sedan fick två gorillor på Cleveland zoo en hel del uppmärksamhet i medier runtom i världen efter att gorillorna precis avklarat en ett år lång och strikt diet. Den uppmärksamheten hade de verkligen förtjänat. Trots att de spenderar ungefär halva sin vakna tid med att äta lyckades gorillorna gå ner cirka 30 […]
De flesta inser att kosten är den enskilt viktigaste faktorn för viktnedgång och optimal hälsa. Men det är ändå överraskande hur få som vet vad en bra kost egentligen innebär. Därför kan några kostråd vara på sin plats. Innan vi drar igång bör nämnas att redan 2012 lanserades det nya nordiska kostråd. I stora drag […]
Att jordgubbar är nyttigt vet nog de flesta, men hur nyttiga är dessa röda ”bär” egentligen? Faktum är under senare år har man kommit fram till att jordgubbar till och med är nyttigare än vad man först trott. Jordgubbar innehåller nämligen skyhöga mängder antioxidanter som bland annat motverkar cancer och skadligt kolesterol. Dessutom innehåller jordgubbar […]