En ny svensk avhandling utförd på Sahlgrenska kan fet mat försämra vårt immunförsvar och leda till att vi bland annat blir lättare förkylda. Detta skulle förklara varför jag så gott som nästan varje år blir förkyld i samband med julfirandet. Det är helt enkelt den feta julmatens fel!I undersökningen, som man måste ta med en stor nypa salt, lät man mata möss med späck under åtta veckor och mössen som levde på en fet kost blev mer känsliga för infektioner jämfört med mössen som levde på en mer fettsnål kost. Man vet ännu inte om detta gäller även för människor, men har i tidigare undersökningar att människor med fetma har ett sämre immunförsvar.
Det krävs många fler undersökningar för att man ska kunna säkerställa att fet mat verkligen leder till ett försämrat immunförsvar. Och vilken typ av fet mat som är dålig för oss, i kombination med andra livsmedel, etc. Faktum är att den moderna läkarvetenskapen inte ens är helt säker på huruvida motion verkligen stärker vårt immunförsvar eller inte. Tills de får ordning på sina mätmetoder och levererar säkra svar tycker jag vi äter vår feta julskinka med gott samvete.