Denna 3 minuter långa video demonstrerar på ett mycket pedagogiskt vis på hur stor skillnad det kan vara mellan olika livsmedel vad det gäller kaloritäthet. Dessutom är den en kort grundkurs i vad en kalori egentligen är, och hur det är viktigt att man inte bara stirrar sig blind på ett livsmedels kaloriinnehåll. Videon producerades […]
Kategori: Kost
I denna kategori skriver vi om kost ur ett historiskt perspektiv, om framtidens mat, och framförallt om nutidens värsta och bästa livsmedel. Vi ger också kostråd och skriver om hur många kalorier det finns i olika typer av mat och dryck. Dessutom publicerar vi det senaste inom mattrender och om forskning kring allt från choklad och kaffe till alkohol. Allt om kosten helt enkelt.
Lucia står för dörren och svenskarna gör sig redo för att mötas på kaféer, arbetsplatser och i hemmets lugna vrå för att fira Lucia med lussekatter, glögg och pepparkakor. Detta är en fin tradition och är precis som det ska vara. Det kan dock vara på sin plats att tänka efter hur många pepparkakor och […]
Trenderna inom matlagning följer mönstret för andra samhällstrender, och trenderna föds och dör fortare än någonsin. Men intresset för matlagning och nyfikenheten på att upptäcka nya smaksensationer i andra kulturer och/eller historien håller i sig. Trender inom livsmedel, smaker, matlagning och restauranger 2018! Mattrender 2014 Färdiglagad mat, halv- och helkonservrer har länge varit sorgligt eftersatta. Vi […]
Det är mycket fokus på exotiska bär nuförtiden. Bär som Goji och Acai får mycket uppmärksamhet, men man behöver egentligen inte importera bär från andra sidan jorden för att hitta exceptionellt goda och nyttiga bär. Även vår karga natur ståtar med superbär, och inte minst då hjortron – de nordliga skogarnas mest mytomspunna bär. Faktum […]
Fetaost kan spåras så långt tillbaka som antiken. Receptet på Fetaost finns till och med nedskrivet i Odyssén som skrevs av Homeros cirka 700 år före Kristus. Exakt hur länge man ätit denna typ av ost vet ingen (den är dock inte tillåten att äta för de som följer en slavisk Paleodiet…) Fetaosten uppstod alltså […]
Rosmarins vetenskapliga namn är Rosmarinus officinalis Linn. Den är en kransblommig växt som växer vilt runt medelhavet, men går alldeles utmärkt att odla som krukväxt även i kalla Sverige. Rosmarin är en välsmakande, och inte minst väldoftande, kryddört som länge använts i rökelser, parfymer och oljor. Under medeltiden ansåg man att Rosmarin rådde bot på […]
Kikärter är mycket populära i stora delar av världen, som till exempel Asien. På senare år har vi även börjat se fler och fler produkter gjorda av kikärter i Sverige, som kikärtsbiffar och falafel, och det är bra. Kikärter är nämligen väldigt nyttigt! Garbanzoböna som kikärtor också kallas innehåller massor av kostfiber, proteiner och olika […]
Jag tyckte min far var bra märklig som sprätte tabasco på i stort sett varje maträtt. Nu inser jag förstås att det var jag som var märklig som inte gjorde det. Tabasco är ljuvligt, och också nyttigt. Godast i mitt tycke är tabasco på tomatsåser med skaldjur, men den förstärker smaken på i princip all […]
Getost är nyttigare än ost gjord av komjölk av flera anledningar. I Sardinien som är en så kallad ”Blue Zone”, det vill säga att det är ett av de ställen i världen som har flest 100-åringar, är getost ett vanligt inslag i kosten. Forskarna anser att av getostens många hälsofördelar är det främst den höga […]
En klassisk gammal huskur mot diarré och andra magproblem är ett par glas äppeljuice. Forskning visar även en lång rad andra hälsofördelar med att äta äpplen eller förtära den som färsk juice. 6 nyttiga anledningar till att dricka äppeljuice Juice gjord av äpplen innehåller (var noggrann med att inte köpa juice med tillsatt socker) lite […]